Trazzere del Gusto, la società palermitana che si occupa della selezione e distribuzione dei prodotti agroalimentari dell’Isola, ha creato un sito di e-commerce (www.trazzere.shop) per incentivare l’acquisto di questi prodotti di nicchia nel periodo natalizio. Ma non sono gli unici proporre i prodotti di nicchia siciliani. Ne potete trovare, per esempio, anche qui: www.insicilia.com/it/
“Stiamo parlando di piccoli produttori artigianali – dice Stefano Antolino, di Trazzere del Gusto – che lavorano quotidianamente a contatto con la natura, che non si sono mai fermati, nonostante la pandemia, perché gli animali vanno sempre condotti al pascolo e i campi coltivati. La natura non conosce lockdown”. Questi piccoli produttori, anche grazie a Trazzere del Gusto, avevamo come unico canale di distribuzione la ristorazione e qualche negozio specializzato: “Sono tagliati fuori dalla Gdo – dice Antolino – E con la chiusura dei ristoranti, molti di loro, e in parte anche noi, si sono trovati senza un canale di sbocco di vendita. Ecco perché abbiamo pensato ed ideato questo sito”.
Una vetrina in cui esporre le meraviglie di questi produttori, dai mieli di ape nera di Carlo Amodeo passando alla lenticchia di Ustica, e poi i formaggi di capra girgentana, i panettoni artigianali di Orange Moon, le conserve dei fratelli Ferrante, i salumi dei Nebrodi, il pistacchio Dop di Bronte solo per citarne alcuni. “L’idea perfetta per pensare a dei regali buonissimi – dice Antolino – per spedire un pizzico della biodiversità siciliana, delle nostre eccellenze enogastronomiche, con il classico pacco di Natale”. Gli ordini cominciano ad arrivare. I pacchi, preparati con cura e attraverso l’utilizzo di scatole che permettono la temperatura controllata e quindi il rispetto della catena del freddo, oltre a garantire l’arrivo integro dei prodotti, vengono spediti sia in Italia che in Europa. “Abbiamo evaso ordini dalla Scozia, dall’Olanda e dalla Germania – dice Antolino – Per le spedizioni in città e quindi a Palermo, usiamo i nostri corrieri e spediamo pressoché in giornata. Per le spedizioni nazionali ci vogliono due giorni, mentre per quelle europee 4 giorni”.